Zupy potrafią nie tylko rozgrzewać człowieka, ale potrafią go również ochłodzić. Chłodniki doskonale pasują na letnie gorące dni, gdyż są lekkie i działają na człowieka orzeźwiająco. Podczas wielkich upałów dostarczają one jednak do organizmu wodę i płyny, które zostały utracone. Dzięki chłodnikom zostajemy zaopatrzeni w porcję pożywnych warzyw, które mają witaminy. Wykonanie chłodnika trwa chwilkę. Zależy to też od tego, z czego go wykonujemy i w jaki sposób, gdyż jest ich bardzo dużo. Znane są chłodniki z buraków, porów i pomidorów. Aktualnie występuje kilkanaście rodzajów chłodnika, można go wykonać na bazie rosołu, maślanki, jogurtu, a nawet kefiru. Do takiego rodzaju chłodników dodaje się na koniec dla ulepszenia smaku różne przyprawy. Najlepiej pasuje jednak doprawiać bazylią, czosnkiem, chili, szczypiorkiem czy octem. Tak przyrządzony chłodnik podaje się z jajkiem na twardo, pokrojonym w cieniutkie paseczki oraz z paseczkami pysznej surowej szynki. Innym rodzajem chłodników są chłodniki przygotowane z owoców. Te równie pyszne zupy przygotowuje się z różnego rodzaju owoców. Można przygotować zupę wieloowocową, ale i zupę tylko o jednym smaku. Przyprawy, które warto używać w przygotowaniu takiej zupy to cynamon, goździki, wanilia, a także odrobina koniaku lub likieru. Te pyszne zupy z ugotowanych i przetartych owoców można podawać czyste, jednak można je podbielić mlekiem lub śmietaną. Doskonale smakują z biszkoptami, słodkimi grzankami, kawałkami owoców, bezami, groszkiem ptysiowym oraz z kruchymi ciasteczkami. Zupy powinny być gęste i podawane na chłodno. Tak przygotowane są doskonałym posiłkiem w okresie, gdy panują upały. Doskonale pasuje również na różne imprezy organizowane podczas lata.